独一无二的土角胖 敢比吴宝春麵包卖得贵

「啥米(什么)?社区做的麵包比吴宝春的冠军麵包还贵!」南投县埔里镇梅村社区发展地方特色,结合在地的茭白笋及坚果,研发出「土角胖」(土角麵包),一包要价500元,推出后订单接不停,是巷弄内的隐藏版美食。

南投县埔里镇梅村社区推出全******一无二的「土角胖」(土角麵包),外型如同土角砖。 记者陈妍霖/摄影

全台4千多个社区,仅有2个社区以农村时代的建筑物「土角厝」为地方特色,其中埔里镇爱兰里梅村社区为了推广土角文化,不仅可以体验製作「土角砖」,现在更推出土角砖造型的「土角胖」(土角麵包),长36公分、宽24公分、高12公分,尺寸大小全比照土角砖的规格製作。

土角胖加了埔里最出名的茭白笋、坚果类食材,製作费工,总共要经4次发酵,从无到有至少要6小时才能出炉。

「来呦!好吃的土角胖免费试吃!」社区志工何玉钗说,「土角胖」外型不讨喜,但都是来自社区妈妈的爱心,因茭白笋及坚果类成本高,光成本就要300元以上,吃过的游客都会带一包回家,相当热销。

爱兰里长陈文富说,社区还保留农村时代的建筑物土角厝,历经921地震没有倒,社区营造重现了土角砖、土角墙再到土角胖,让土角厝不仅是传统建筑,还能做成美食,堪称全台唯一,目前做麵包的志工有4位,都是无薪制,营收全用在社区的建设及老人小孩身上。

为了新鲜,梅村社区推出的「土角胖」仅接收预订,土角胖一包内含5块「土角砖」,一包500元,若吃不了那么多,可买单块。