怀孕知识:坐月子期泌乳食谱－鲍鱼煲花生猪脚-亚博188网站

材料

猪脚6块

新鲜生花生200g

乾鲍鱼片2片

老姜片5片

红枣8粒

水1200g

调味料

米酒20 cc

陈亮萌主厨传授作法

❶将猪脚先用热水刷洗乾净，放入滚水中汆烫约3分钟后，取出，再用清水刷洗乾净；生花生洗净；乾鲍鱼片洗净；红枣去籽、洗净；备用。

❷準备一个煲汤锅，加入猪脚、生花生、乾鲍鱼片、老姜片、红枣及水先以大火煮沸，再转中火炖煮至熟软（一般锅具约需三小时）。

➌起锅前加入米酒煮滚拌匀，即可食用。

tips

．此道猪脚可先请肉贩剁好合适的大小，基本上体积愈大煮的时间愈久，如果要缩短煮食时间，可改用快煮的炖锅大约是二十分钟即可完成此道佳餚。

．汆烫猪脚时可先于锅中加入姜片、青葱及少许米酒去腥。

．乾鲍鱼片不必先泡水，只须洗净，即可置入锅中与猪脚一同炖煮，风味较佳。

．此道料理亦可使用电锅炖煮。

《郑凯云养胎不养肉怀孕育儿经》